服务员培训
捷客士餐厅服务员培训步骤
第一天:

阅读并观察
1、阅读并熟读公司章程、员工守则;
2、认识并熟悉货品、机器
3、熟悉货品的摆放位置(快速准确);

第二天:
培训配餐的环节
1、学习配合前台收银员的配餐工作,做到快速、、准确;
2、负责卫生环境的保持;

第三天:
培训点餐的环节注意事项:
1、礼貌用语及推餐的顺序;
2、进门问候语
3、推餐及VIP卡的使用推荐
4、报餐与收款(唱收唱付)

第四天:
培训内容
1、巩固并熟悉第三天所学内容,
2、学习饮品的知识及调制方法;
2、学习与后厨的配合技巧,及时提醒后厨补货,学会看货品点餐;

第五天:
培训内容
1、缺货填写,汇报上级,出货知识,前台卫生要求及卫生标准;
2、熟练第2、3、天的所学工作;

第六天:
重复并熟练头几天的工作、
预考核:独立完成指定工作

第七天:
考核毕业、完成培训

注意:以上工作培训,专人专训,从第一天开始就确认师徒,徒弟有错师傅担!


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